Season

中文名洪守成，人稱 Season 師傅。

曾赴法國「巴黎貝魯耶美食學校」（Ecole Gastronomique Bellouet Conseil de Paris）和「皮耶‧艾梅高等甜點工房」（L’Atelier Formation à la Haute Pâtisserie Pierre Hermé）進修短期甜點課程，並多次造訪巴黎，研究藝術呈現手法的盤式甜點，並是首位挑戰在台成功研發法式風味Macaron 的傳奇人物。曾任紅利義大利餐廳甜點事業部主管，甜點業界資歷共計10年。

追尋著自我的理想，Season 於 2007 年 12 月成立個人工作室並創辦自有品牌 L’etoile，憑著滿腔熱情，將所學發揮極致。作品自由度極高，涵蓋種類豐富如蛋糕、餅乾、冰品等等…。2009年開設 L’etoile 法式甜點店，並於同年12月進駐台北101尊榮俱樂部。每月舉辦主廚餐會，精準掌握世界 fine dining的脈動，引起廣大的支持與迴響。

2010年5月，帶著更遠大的夢想，離開一手創辦的 L’etoile。期間曾於台北 ABU authentic cuisine 擔任顧問。 2011年6月將以同名品牌 SEASON 重返市場。

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Season的基礎甜點 set1 Starting with pastry