從課程主題和互動氛圍，短短一個下午想帶給大家的，是享受從廚房出發的小旅行。旅行的準備期非常重要，要用哪一道菜把大家帶入旅行主題，想像它與什麼味道組合最完美，餐前小點是什麼、配菜是什麼、甜點是什麼，每次都想了又改、改了又修。試做很多次，逐步調整口味和配方，沙盤推演大家的反應。目的就是在有限的時間內，與大家分享最多的東西。
主掌西西里料理、手工義麵課、意式燉飯課程的Pepe實在是太熱情了，每次都想在課程中加入很多東西，或準備學員可以帶回家的小禮物，來自南歐的滿滿熱情永遠都這麼吸引人！喜歡邀三五好友到家裡吃飯的soac，他用心準備的課程，最由衷的目的就是介紹大家在家也容易操作、好上手的異國菜色，在烹調過程中簡單享受從餐桌遊走世界。有時遇上台灣不好買的食材，他也會細心的告訴大家可以替換的食材，料理中看似不起眼的小疑問他都能說出原委解答，宛如料理活字典！
而泰國家庭料理的主廚阿泰則總是掏出媽媽的私家絕活，請我們細細搜刮大台北所有能找到的泰國進口食材、佐料。忠實道地的呈獻泰國菜的家常風貌，讓大家嚐到以及學到原汁原味的泰國菜！而且，為了營造廚房小旅行的氛圍風格，每次的主題課程都有精選的音樂搭配。在優美或古怪的旋律之下，展開的美食之旅也時常得到學員的反應說音樂好好聽，現在就介紹給大家4F本月的課程配樂！
--
義大利課程// Montefiori Cocktail - Crazy
慵懶謎情、感情豐沛的女聲，娓娓唱出教人瘋狂的情感，十足義大利風情，聽了好想吃義大利料理（或談戀愛）！
西班牙, 墨西哥課程// Fabian Rey - Esa Mujer
做西班牙、墨西哥料理時，少不了招牌的拉丁曲風，熱情洋溢，聽了都忍不住拍手或跟著搖擺～
泰國課程// Viparat Piengsuwan - Yok yok
泰國七○年代阿哥哥曲風（有沒有這麼復古！），據說這歌不夠清純當年還遭收音機禁播。女主唱的歌詞（雖聽不懂還是）非常促咪，簡單旋律聽來一派輕鬆相當無害！
法國課程// Edith Piaf - Padam padam
法國香頌歌后Edith Piaf的歌曲，搭配法國課程總是再適合不過！馬上置身巴黎的氛圍，旋律輕快，卻有說不出的豐沛生命力，似喜又悲的嗓音，訴說著人生悲喜，不如先享受美食吧！
Brunch課程// Billie Holiday – Summertime
微熱的天氣，週末的Bruch，當然要搭配爵士樂。Billie Holiday的summertime是經典中的經典，親手來一客經典的週末早午餐吧。
沒有留言:
張貼留言