tag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post2445834807753871049..comments2024-03-11T15:27:09.540+08:00Comments on 4F COOKING HOME: 小巧可愛的藍莓瑪芬(心完全被擄獲了)4F料理生活家http://www.blogger.com/profile/17645686068524324656noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-66443007679066253202017-03-05T12:32:43.939+08:002017-03-05T12:32:43.939+08:00您好,請問我剛烤完時有澎起來也有裂痕,繼續放在烤箱內,不久後發現塌下來是什麼原因呢? 烤完要馬上拿出...您好,請問我剛烤完時有澎起來也有裂痕,繼續放在烤箱內,不久後發現塌下來是什麼原因呢? 烤完要馬上拿出烤箱嗎?<br />吃起來是鬆軟的,內部有點濕潤,還是要烤久一點呢Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14626156968916689812noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-11546311383695217582013-08-25T13:01:19.157+08:002013-08-25T13:01:19.157+08:00Hello 佳瑜張
可以使用kitchenAid攪拌機攪拌
小結塊的部分是正常現象
如果攪拌過度會...Hello 佳瑜張<br /><br />可以使用kitchenAid攪拌機攪拌<br />小結塊的部分是正常現象<br />如果攪拌過度會使麵粉出筋<br />反而影響口感4F料理生活家https://www.blogger.com/profile/17645686068524324656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-48894366942881710382013-08-23T13:40:11.138+08:002013-08-23T13:40:11.138+08:00hi!
有兩個問題想請教一下:
步驟1的"糖融化"是糖的顆粒皆消失嗎?用什麼方法...hi!<br />有兩個問題想請教一下:<br />步驟1的"糖融化"是糖的顆粒皆消失嗎?用什麼方法攪比較容易??<br />另一個問題是步驟4"快速拌勻至看不到粉末",如麵粉有結成小塊狀的情況需要攪拌開來嗎??<br />我有依照本食譜做過一次 但口感不太像瑪芬有點太細緻了不知道是哪個環節出錯 請指教 謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02014188134370283353noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-64339153762668668112013-01-23T12:22:29.125+08:002013-01-23T12:22:29.125+08:00Hello Iris
吃起來口感會不會過於紮實呢?
如果是的話有可能是在步驟4加入粉類時
攪拌過頭...Hello Iris<br /><br />吃起來口感會不會過於紮實呢?<br />如果是的話有可能是在步驟4加入粉類時<br />攪拌過頭囉!<br />溼料拌入乾料的時候僅需拌勻至沒有粉類即可,<br />再試試看唷!4F料理生活家https://www.blogger.com/profile/17645686068524324656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-61331095993879154682013-01-20T14:23:30.451+08:002013-01-20T14:23:30.451+08:00請問我將材料分量除以二,然後用的是較小的瑪分模裝,結果整個澎不起來 (泡打粉用了1/2又1/4tsb...請問我將材料分量除以二,然後用的是較小的瑪分模裝,結果整個澎不起來 (泡打粉用了1/2又1/4tsb) 請問為什麼會這樣呢? 不過味到超棒的我好喜歡 Irisnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-54434280572511696222013-01-09T14:39:38.505+08:002013-01-09T14:39:38.505+08:00Hello betty Hong
退冰與否都ok唷!:)Hello betty Hong<br /><br />退冰與否都ok唷!:)4F料理生活家https://www.blogger.com/profile/17645686068524324656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-19121681701368303362013-01-09T09:47:37.875+08:002013-01-09T09:47:37.875+08:00您好,文中有提到可以使用冷凍藍莓,正好家裡有一包,想要作作看。但不知道是否需要先退冰呢?謝謝您 :)...您好,文中有提到可以使用冷凍藍莓,正好家裡有一包,想要作作看。但不知道是否需要先退冰呢?謝謝您 :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03168640983154057981noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-53062882536862023942012-11-14T10:25:53.569+08:002012-11-14T10:25:53.569+08:00Hello 林燕燕
液態奶油的部分
妳可以依照自己喜歡的方式融化
記得不要煮過頭唷!Hello 林燕燕<br /><br />液態奶油的部分<br />妳可以依照自己喜歡的方式融化<br />記得不要煮過頭唷!4F料理生活家https://www.blogger.com/profile/17645686068524324656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-14484639695641392652012-11-11T22:19:14.729+08:002012-11-11T22:19:14.729+08:00請問液態奶油是將無鹽奶油隔水加熱至溶化就是了嗎~?請問液態奶油是將無鹽奶油隔水加熱至溶化就是了嗎~?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11015850589264793058noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-38610614826713494342012-10-15T14:53:41.895+08:002012-10-15T14:53:41.895+08:00您好:想請教一下,泡打粉的量匙是一大匙,還是一小匙的份量,因為試做了兩次,蛋糕體好像沒有發的很蓬鬆,...您好:想請教一下,泡打粉的量匙是一大匙,還是一小匙的份量,因為試做了兩次,蛋糕體好像沒有發的很蓬鬆,吃起來的口感倒是比較像發粿耶,這樣是正常的嗎?謝謝~Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-18717815767458501812012-10-15T00:30:03.510+08:002012-10-15T00:30:03.510+08:00請問一下這個瑪芬的口感是屬於比較扎實一點的口感嗎? 因為做出來的成品不是鬆軟型的Muffin,所以想...請問一下這個瑪芬的口感是屬於比較扎實一點的口感嗎? 因為做出來的成品不是鬆軟型的Muffin,所以想要確認一下。謝謝! Donnahttps://www.blogger.com/profile/14585590356646221033noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-82234701098080422752012-10-06T10:40:06.014+08:002012-10-06T10:40:06.014+08:00Hello,
液態奶油是把奶油加熱至融化成液態,
不是cream喔!
cream cheese的...Hello,<br /><br />液態奶油是把奶油加熱至融化成液態,<br />不是cream喔!<br /><br />cream cheese的部分可以換成<br />Marscapone 或是 Ricotta 都可以!4F料理生活家https://www.blogger.com/profile/17645686068524324656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-72946227736714862652012-10-04T12:32:01.738+08:002012-10-04T12:32:01.738+08:00液態奶油就是cream嗎?
奶油乳酪可以換成馬斯卡朋嗎?
謝謝~液態奶油就是cream嗎?<br />奶油乳酪可以換成馬斯卡朋嗎?<br />謝謝~Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-46394487661029346672012-09-05T14:05:42.194+08:002012-09-05T14:05:42.194+08:00Hello pommes
油類部分,您可換成液態奶油。
至於口味的話,可換成其它喜好的果實或果乾喔!...Hello pommes<br />油類部分,您可換成液態奶油。<br />至於口味的話,可換成其它喜好的果實或果乾喔! :)4F料理生活家https://www.blogger.com/profile/17645686068524324656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8942687531971546338.post-71794870345018228022012-09-03T15:49:52.104+08:002012-09-03T15:49:52.104+08:00請問一下葡萄籽油可以使用其他的油代替嗎?例如奶油、橄欖油之類的?
如果要做不同口味,只需將藍莓的分...請問一下葡萄籽油可以使用其他的油代替嗎?例如奶油、橄欖油之類的?<br /><br />如果要做不同口味,只需將藍莓的分量換掉嗎?pommesnoreply@blogger.com